Schweinebraten mit Kruste – Schweinebraten Resche Kruste Leckere Sosse

Name: Schweinebraten mit Kruste – Schweinebraten Resche Kruste Leckere Sosse
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg Schweinenacken mit Schwarte; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 1 Stange Lauch; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Butterschmalz

Juli 26, 2025Oktober 14, 20250 0

Der perfekte Sonntagsbraten

Schweinebraten mit Kruste – Schweinebraten Resche Kruste Leckere Sosse

by adminin Hauptgerichte

Prep

20 min

Cook

120 min

Ready In

140 min

Level

Mittel

Rating

Ingredients

	1,5 kg Schweinenacken mit Schwarte
	2 Zwiebeln
	2 Karotten
	1 Stange Lauch
	2 TL Salz
	1 TL Pfeffer
	1 TL Kümmel
	1 TL Majoran
	500 ml Gemüsebrühe
	2 EL Butterschmalz

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

550

Zucker

Fett

40g

Ein saftiger Schweinebraten mit perfekt knuspriger Kruste und einer aromatischen Soße – ein Festessen für die ganze Familie!

Instructions

1.	Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2.	Die Schwarte des Schweinebratens rautenförmig einschneiden.
3.	Zwiebeln, Karotten und Lauch grob zerkleinern.
4.	Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran einreiben.
5.	Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
6.	Das Gemüse zum Braten geben und kurz mitbraten.
7.	Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Bräter für 2 Stunden in den Ofen schieben.
8.	Nach 2 Stunden die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 30-45 Minuten braten, bis die Kruste knusprig ist.
9.	Den Braten aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
10.	Den Bratenfond durch ein Sieb gießen und die Soße nach Belieben andicken.

Dieser Schweinebraten mit rescher Kruste und leckerer Soße ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen garantiert!

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