Dieser deftige Klassiker kombiniert den leicht bitteren Geschmack von Schwarzkohl mit knusprigen Kartoffelspalten. Ein einfaches, aber sättigendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Vorbereitung
20 minKochzeit
35 minFertig in
55 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Schwarzkohl, geputzt und grob gehackt | |
| 750 g Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten | |
| 2 Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 100 ml Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 TL gemahlener Kümmel | |
| 1/2 TL Muskatnuss |
| 1. | Kartoffelspalten mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kümmel vermengen und auf einem Backblech verteilen. |
| 2. | Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. |
| 3. | Zwiebeln im restlichen Olivenöl in einem Topf anbraten. |
| 4. | Schwarzkohl hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 5. | Gemüsebrühe angießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Schwarzkohl weich ist. |
| 6. | Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 7. | Kartoffelspalten und Schwarzkohl servieren. |
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