Die schwarze Johannisbeere, säuerlich und aromatisch, eignet sich perfekt für eine leckere Marmelade. Hier zeige ich euch, wie ihr die Beeren einfach vom Stiel befreit und eine fruchtige Marmelade kocht. Perfekt für Brot, Kuchen oder einfach pur!
Vorbereitung
20 minKochzeit
45 minFertig in
65 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg schwarze Johannisbeeren | |
| 750 g Gelierzucker (2:1) | |
| 1 Zitrone (Saft) | |
| Optional: 1 Schuss Rum |
| 1. | Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel oder einem speziellen Johannisbeer-Entstieler von den Rispen streifen. |
| 2. | Die Johannisbeeren mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben. |
| 3. | Alles gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. |
| 4. | Die Marmelade für mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. |
| 5. | Optional einen Schuss Rum unterrühren. |
| 6. | Die Gelierprobe durchführen. |
| 7. | Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. |
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