Der Schwäbische Kartoffelsalat, ohne Mayo, dafür mit Brühe und Essig, ist eine wahre Gaumenfreude. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach pur genossen. Dieses Rezept gelingt garantiert jedem!
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20 minCook
20 minReady In
40 minLevel
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| 1 Zwiebel | |
| 100 ml Gemüsebrühe | |
| 3 EL Apfelessig | |
| 2 EL Sonnenblumenöl | |
| 1 TL Senf | |
| Salz und Pfeffer | |
| frischer Schnittlauch |
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. |
| 2. | Zwiebel fein würfeln. |
| 3. | Brühe, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 4. | Die noch warmen Kartoffelscheiben mit dem Dressing und den Zwiebeln vermischen. |
| 5. | Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. |
| 6. | Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. |
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