Klassische Schwäbische Spätzle – einfach und unwiderstehlich! Dieser Teig ist die Basis für das perfekte Spätzleerlebnis. Mit wenigen Zutaten und etwas Übung gelingen dir garantiert die besten Spätzle deines Lebens.
Vorbereitung
15 minKochzeit
5 minGesamtzeit
20 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500 g Mehl | |
| 5 Eier | |
| 250 ml Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| Prise Muskatnuss (optional) |
Ein einfaches Rezept für den perfekten Schwäbischen Spätzleteig. So gelingen dir garantiert die besten Spätzle!
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. |
| 2. | Eier in die Mulde geben und nach und nach das Wasser unterrühren. |
| 3. | Den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen wirft und zäh vom Löffel fällt. Optional eine Prise Muskatnuss hinzufügen. |
| 4. | Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. |
| 5. | In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. |
| 6. | Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder einen Spätzlehobel ins kochende Wasser geben. |
| 7. | Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. |
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