Die schwäbischen Maultaschen, auch bekannt als „Herrgottsbscheißerle“, sind ein wahrer Klassiker der schwäbischen Küche. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Spinat und Brötchen, sind sie ein sättigendes und geschmackvolles Gericht. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung.
Prep
60 minCook
30 minReady In
90 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Schweinehackfleisch | |
| 250g Rindfleischhackfleisch | |
| 200g Spinat (gehackt) | |
| 2 altbackene Brötchen | |
| 1 Zwiebel (gehackt) | |
| 2 Eier | |
| 100ml Milch | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| Nudelteig (fertig gekauft oder selbstgemacht) |
Ein traditionelles Rezept für Schwäbische Maultaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Spinat und Brötchen. Ein Klassiker der schwäbischen Küche!
| 1. | Brötchen in Milch einweichen. |
| 2. | Zwiebel fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten. |
| 3. | Hackfleisch, ausgedrückte Brötchen, Spinat, Eier, Zwiebel und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. |
| 4. | Nudelteig dünn ausrollen. |
| 5. | Die Füllung in kleinen Häufchen auf dem Teig verteilen. |
| 6. | Teig über der Füllung zusammenklappen und die Maultaschen gut verschließen. |
| 7. | Maultaschen in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen. |
| 8. | Maultaschen mit Brühe servieren oder in Butter anbraten. |
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