Luftig-leichte Schoko Mousse – ein Klassiker der französischen Pâtisserie, der mit wenigen Zutaten und etwas Geduld jeden Gaumen verzaubert. Dieses Rezept gelingt garantiert und sorgt für ein himmlisches Dessert-Erlebnis. Für den extra Schoko-Kick empfehlen wir, die Mousse mit etwas geriebener Zartbitterschokolade zu garnieren.
Prep
15 minChill
2 hReady In
2 h 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil) | |
| 3 Eier | |
| 50 g Zucker | |
| 1 Prise Salz |
Ein einfaches Rezept für himmlisch-luftige Schoko Mousse – Mousse Au Chocolat. Ein französischer Klassiker, der garantiert gelingt.
| 1. | Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. |
| 2. | Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. |
| 3. | Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. |
| 4. | Geschmolzene Schokolade unter das Eigelb rühren. |
| 5. | Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. |
| 6. | Mousse in Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. |
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