Lust auf zuckerfreie, saftige Schoko Muffins? Dieses Rezept verwendet zuckerfreie Schoko Drops und Erythrit für einen gesunden Genuss ohne Reue. Perfekt für den süßen Hunger zwischendurch!
Prep
15 minBackzeit
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Dinkelmehl | |
| 50g Mandelmehl | |
| 2 TL Backpulver | |
| 1 Prise Salz | |
| 100g zuckerfreie Schoko Drops | |
| 100ml Milch (Mandelmilch oder Kuhmilch) | |
| 2 Eier | |
| 50g Erythrit | |
| 50ml geschmolzenes Kokosöl |
Saftige, zuckerfreie Schoko Muffins mit zuckerfreien Schoko Drops - perfekt für alle, die auf Zucker verzichten, aber nicht auf Genuss!
| 1. | Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. |
| 2. | In einer Schüssel Dinkelmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen. |
| 3. | In einer separaten Schüssel Eier, Erythrit, Milch und geschmolzenes Kokosöl verrühren. |
| 4. | Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermengen. Nicht zu lange rühren. |
| 5. | Die zuckerfreien Schoko Drops unterheben. |
| 6. | Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. |
| 7. | Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. |
| 8. | Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. |
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