Selbstgemachte Schnupfnudeln sind ein Genuss! Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert fluffig und goldbraun. Probiert diese Variante mit Kartoffeln und Mehl – ein Klassiker der deutschen Küche!
Prep
30 minCook
20 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g mehligkochende Kartoffeln | |
| 250g Mehl | |
| 1 Ei | |
| Salz | |
| Butter zum Anbraten |
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Mehl, Ei und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Den Teig in fingerdicke Rollen formen und ca. 5 cm lange Stücke abschneiden. |
| 4. | Die Teigstücke zwischen den Handflächen zu Schnupfnudeln rollen. |
| 5. | In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Schnupfnudeln gar ziehen lassen (sie schwimmen oben, wenn sie fertig sind). |
| 6. | Abgetropfte Schnupfnudeln in Butter goldbraun anbraten. |
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