Saftige Schnitzel nach Elsässer Art – paniert und gebraten, mit cremiger Rahmsauce und aromatischen Champignons. Ein Klassiker der deutsch-französischen Küche, der mit seinem herzhaften Geschmack überzeugt. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 4 Kalbsschnitzel (alternativ Schwein) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl zum Panieren | |
| 2 Eier | |
| Paniermehl | |
| Butterschmalz zum Braten | |
| 250g Champignons, in Scheiben | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 200ml Sahne | |
| 100ml Weißwein (optional) | |
| 1 EL gehackte Petersilie |
Schnitzel Elsässer Art – ein Klassiker der deutsch-französischen Küche mit cremiger Rahmsauce und Champignons.
| 1. | Schnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. |
| 2. | Schnitzel in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden. |
| 3. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel goldbraun braten. |
| 4. | Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warmhalten. |
| 5. | Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten. |
| 6. | Mit Weißwein ablöschen (optional) und Sahne hinzufügen. |
| 7. | Sauce etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. |
| 8. | Schnitzel mit der Sauce servieren. |
Leave a Reply