Keine Lust auf ewiges Kochen? Diese Gemüsepfanne mit Erdnusssauce ist schnell zubereitet, super lecker und liefert wertvolle Nährstoffe. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn die Zeit knapp ist. Ein echter Allrounder für die ganze Familie!
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Brokkoli | |
| 1 rote Paprika | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Karotten | |
| 200g Zuckerschoten | |
| 1 Dose Kokosmilch (400ml) | |
| 2 EL Erdnussmus | |
| 1 EL Sojasauce | |
| 1 TL Ingwer, gemahlen | |
| Öl zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
| 2. | Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Gemüse darin anbraten. |
| 3. | Kokosmilch, Erdnussmus, Sojasauce und Ingwer hinzufügen und gut verrühren. |
| 4. | Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Gemüsepfanne mit Reis oder Nudeln servieren. |
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