Keine Zeit und trotzdem Lust auf was Leckeres? Diese Gemüsepfanne ist in unter 30 Minuten zubereitet und die Erdnuss-Sauce gibt ihr den besonderen Kick. Ein schnelles, gesundes und vor allem leckeres Mittag- oder Abendessen!
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Brokkoli | |
| 1 rote Paprika | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Karotten | |
| 1 Dose (400ml) Kokosmilch | |
| 2 EL Erdnussmus | |
| 1 EL Sojasauce | |
| 1 TL Ingwer, gemahlen | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| Öl zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer |
| 1. | Gemüse waschen und schneiden: Brokkoli in Röschen teilen, Paprika in Streifen, Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. |
| 2. | Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Gemüse darin anbraten. |
| 3. | Knoblauch pressen und mit Ingwer zum Gemüse geben, kurz mitbraten. |
| 4. | Kokosmilch, Erdnussmus und Sojasauce hinzufügen und gut verrühren. |
| 5. | Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis oder Nudeln. |
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