Omas Schmorgurken Rezept nach Berliner Art ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Zarte Gurken in einer sämigen Sauce mit deftigem Geschmack – einfach unwiderstehlich! Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Schmorgurken | |
| 2 Zwiebeln, gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 400 ml Rinderbrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| 2 EL Mehl | |
| 1 EL Dill, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 Prise Zucker |
| 1. | Schmorgurken schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. In Scheiben schneiden. |
| 2. | Zwiebeln in Butter glasig dünsten. |
| 3. | Gurken zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. |
| 4. | Mehl über die Gurken stäuben und unterrühren. |
| 5. | Mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen lassen. |
| 6. | Sahne hinzufügen und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich sind. |
| 7. | Mit Dill, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
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