Vorbereitung
15 minKochzeit
30 minGesamtzeit
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Schmorgurken | |
| 200g durchwachsener Speck | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 EL Mehl | |
| 1/2 Liter Gemüsebrühe | |
| 2 EL Essig | |
| 1 EL Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| Lorbeerblatt | |
| Optional: Dill |
| 1. | Speck würfeln und knusprig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebel fein würfeln und im Speckfett glasig dünsten. |
| 3. | Mehl hinzufügen und anschwitzen. |
| 4. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut verrühren. |
| 5. | Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. |
| 6. | Schmorgurken schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zur Sauce geben und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Den knusprigen Speck wieder hinzufügen und unterrühren. |
| 8. | Optional mit frischem Dill garnieren. |
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