Diese scharfe asiatische Hühnersuppe wärmt von innen und ist voller Geschmack. Ingwer, Chili und Knoblauch sorgen für die nötige Schärfe, während Hühnerfleisch und Gemüse eine nahrhafte Basis bilden. Perfekt für kalte Tage!
Prep
20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Hühnerbrustfilet | |
| 1L Hühnerbrühe | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), fein gehackt | |
| 1 rote Chilischote, fein gehackt | |
| 100g Champignons, in Scheiben geschnitten | |
| 100g Bambussprossen, abgetropft | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Fischsauce | |
| 1 Limette, Saft | |
| 1 Bund Koriander, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Öl in einem Topf erhitzen und das Hühnerfleisch anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili im selben Topf anbraten, bis sie duften. |
| 4. | Champignons und Bambussprossen hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 5. | Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 6. | Sojasauce und Fischsauce hinzufügen. |
| 7. | Das Hühnerfleisch zurück in den Topf geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. |
| 8. | Mit Limettensaft abschmecken und mit Koriander garnieren. |
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