Diese würzig-saure Suppe mit Pekingsuppe ist eine leckere und schnell zubereitete Mahlzeit. Die Kombination aus Ingwer, Chili und Essig sorgt für den typischen Geschmack, während die Pekingsuppe für eine angenehme Textur sorgt. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Sommermahlzeit!
Vorbereitung
15 Min.Kochzeit
20 Min.Fertig in
35 Min.Schwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 Kopf Pekingsuppe, in Streifen geschnitten | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 1-2 rote Chilischoten, fein gehackt (je nach Schärfe) | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 3 EL Reisessig | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Sesamöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: Glasnudeln oder Tofu |
| 1. | Sesamöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten. |
| 2. | Pekingsuppe hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 3. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Reisessig und Sojasauce hinzufügen. |
| 5. | Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pekingsuppe weich ist. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Optional: Glasnudeln oder Tofu nach Packungsanweisung zubereiten und zur Suppe geben. |
| 8. | Heiß servieren. |
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