Dieses Sauerkraut-Rezept ist einfach unwiderstehlich! Knackig, säuerlich und mit einer feinen Würze – so muss Sauerkraut schmecken. Perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder pur als gesunder Snack.
Prep
20 minFermentation
3-4 WochenReady In
3-4 WochenLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Weißkohl | |
| 20 g Salz | |
| 1 TL Wacholderbeeren | |
| 2 Lorbeerblätter |
| 1. | Weißkohl fein hobeln oder schneiden. |
| 2. | Mit Salz vermengen und kräftig kneten, bis der Kohl Wasser zieht. |
| 3. | Wacholderbeeren und Lorbeerblätter hinzufügen. |
| 4. | Das Sauerkraut in ein sauberes Glasgefäß geben und festdrücken, sodass der Kohlsaft alles bedeckt. |
| 5. | Mit einem Gewicht beschweren und an einem kühlen, dunklen Ort für 3-4 Wochen fermentieren lassen. |
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