Dieses Rezept zeigt, wie man Sauerkraut auf westfälische Art zubereitet. Mit Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Äpfeln bekommt das Sauerkraut eine besondere Note. Perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten!
Prep
15 minCook
60 minReady In
75 minLevel
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 1 kg Sauerkraut | |
| 1 große Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Äpfel, geschält und gewürfelt | |
| 1 EL Schmalz | |
| 100 ml Gemüsebrühe | |
| 1 TL Wacholderbeeren | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Äpfel und Sauerkraut hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Gemüsebrühe, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter hinzufügen. |
| 4. | Alles gut vermischen und zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. |
Leave a Reply