Salzburger Nockerl Rezept – Salzburger Nockerln

Name: Salzburger Nockerl Rezept – Salzburger Nockerln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 6 Eier (getrennt); 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 EL Mehl; Puderzucker zum Bestäuben

Juli 25, 2025Oktober 14, 20250 0

Luftig leichtes Dessert aus Österreich

Salzburger Nockerl Rezept – Salzburger Nockerln

by adminin Desserts

Vorbereitung

20 min

Backzeit

15 min

Gesamtzeit

35 min

Schwierigkeit

Mittel

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

25g

Fett

Ein Rezept für die berühmten Salzburger Nockerl – ein luftiges Soufflé aus Eiern, Zucker und Vanille, das traditionell mit Puderzucker bestäubt und mit Vanillesauce serviert wird.

Instructions

1.	Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2.	Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3.	Mehl vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
4.	Eischnee vorsichtig unterheben.
5.	Backofen auf 200°C vorheizen.
6.	Eine Auflaufform buttern.
7.	Die Masse in drei Nocken formen und in die Auflaufform setzen.
8.	Im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
9.	Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Diese luftig-leichten Salzburger Nockerl sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Das Rezept ist zwar etwas anspruchsvoll, aber mit ein wenig Übung gelingt das süße Soufflé garantiert. Serviert mit etwas Vanillesauce, sind die Nockerln ein wahrer Genuss!

	6 Eier (getrennt)
	50 g Zucker
	1 Päckchen Vanillezucker
	1 Prise Salz
	2 EL Mehl
	Puderzucker zum Bestäuben