Das Original Saltimbocca Alla Romana Rezept – ein italienischer Klassiker, der mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Zarte Kalbsschnitzel mit würzigem Prosciutto und aromatischem Salbei – ein Gedicht! Dieses Rezept gelingt garantiert und bringt italienisches Flair in Ihre Küche.
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 4 Kalbsschnitzel (à ca. 80g) | |
| 4 Scheiben Prosciutto Crudo | |
| 8 frische Salbeiblätter | |
| 50 g Butter | |
| 50 ml Weißwein | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zahnstocher |
| 1. | Kalbsschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Jeweils eine Scheibe Prosciutto und zwei Salbeiblätter auf jedes Schnitzel legen. |
| 3. | Die Schnitzel mit Zahnstochern fixieren. |
| 4. | Butter in einer Pfanne erhitzen und die Saltimbocca darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. |
| 5. | Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. |
| 6. | Saltimbocca aus der Pfanne nehmen und den Bratensatz mit etwas Butter verfeinern. |
| 7. | Die Sauce über die Saltimbocca geben und sofort servieren. |
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