Salat Grüner Spargel – Grüner Spargelsalat Mit Balsamico Vinaigrette

Name: Salat Grüner Spargel – Grüner Spargelsalat Mit Balsamico Vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500g grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Honig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie, gehackt; Optional: Kirschtomaten, Pinienkerne

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Leicht, gesund und lecker

Salat Grüner Spargel – Grüner Spargelsalat Mit Balsamico Vinaigrette

by adminin Salate

Prep

15 min

Cook

5 min

Ready In

20 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

150

Zucker

Fett

10g

1.	Spargelenden abschneiden und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.
2.	Spargel in kochendem Salzwasser ca. 3-5 Minuten blanchieren, dann abgießen und kalt abschrecken.
3.	Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
4.	Spargel, Petersilie und Vinaigrette vermengen.
5.	Optional mit Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen garnieren.

Dieser erfrischende grüne Spargelsalat mit einer selbstgemachten Balsamico-Vinaigrette ist die perfekte Vorspeise oder Beilage für warme Tage. Die Kombination aus knackigem Spargel, aromatischen Kräutern und der süß-säuerlichen Vinaigrette ist ein wahrer Genuss. Ein leichtes und gesundes Rezept, das schnell zubereitet ist.

	500g grüner Spargel
	2 EL Olivenöl
	2 EL Balsamico-Essig
	1 EL Honig
	1 TL Dijon-Senf
	Salz und Pfeffer
	1/2 Bund Petersilie, gehackt
	Optional: Kirschtomaten, Pinienkerne