Deftig, schwäbisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Rezept für Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen ist ein echter Klassiker und wärmt von innen. Die Kombination aus würzigen Würstchen, sämigen Linsen und selbstgemachten Spätzle ist einfach perfekt für kalte Tage. Lasst es euch schmecken!
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500 g Linsen (braun oder grün) | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Karotten, gewürfelt | |
| 1 Stück Lauch, in Ringe geschnitten | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Thymian | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 4 Saitenwürstchen | |
| Spätzle (fertig oder selbstgemacht) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl oder Butterschmalz |
| 1. | Linsen in einem Sieb abspülen. |
| 2. | Zwiebeln, Karotten und Lauch in Öl oder Butterschmalz anbraten. |
| 3. | Linsen, Lorbeerblätter, Majoran und Thymian hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. |
| 5. | Saitenwürstchen in einer separaten Pfanne anbraten. |
| 6. | Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. |
| 7. | Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Linsen, Spätzle und Saitenwürstchen auf Tellern anrichten und servieren. |
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