Selbstgebackenes Graubrot – ein Duft, der an Kindheit erinnert. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem aromatischen und saftigen Graubrot, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Abendbrot. Mit Roggen- und Weizenmehl gelingt ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Vorbereiten
20 minGehen lassen
60 minBacken
45 minLevel
MittelRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 300 g Roggenmehl | |
| 200 g Weizenmehl | |
| 1 Würfel Hefe | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 350 ml lauwarmes Wasser |
| 1. | Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen. |
| 2. | Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 3. | Die Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. |
| 4. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. |
| 5. | Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 6. | Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen. |
| 7. | Auf einem Backblech mit Backpapier ca. 45 Minuten backen. |
Leave a Reply