Der perfekte Schweinelachs gelingt mit der richtigen Kerntemperatur! Bei 65°C bleibt er saftig und zart. Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, den Schweinelachs im Ofen oder Sous-Vide auf den Punkt zu garen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie ein köstliches Gericht.
Prep
10 minCook
45 minReady In
55 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Schweinelachs | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| 1/2 TL Rosmarin | |
| 1/2 TL Thymian | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst |
Zarter Schweinelachs perfekt gegart mit 65°C Kerntemperatur – ein einfaches Rezept für saftigen Genuss.
| 1. | Den Backofen auf 120°C vorheizen. |
| 2. | Den Schweinelachs mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Knoblauch einreiben. |
| 3. | Den Schweinelachs in eine ofenfeste Form geben und im Ofen garen, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht hat (ca. 45 Minuten). |
| 4. | Den Schweinelachs aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird. |
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