Dieser saftige Kasseler Braten ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Mit einer süß-säuerlichen Kruste und zartem Fleisch ist er ein Genuss für die ganze Familie. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen.
Prep
15 minCook
90 minReady In
105 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Kasseler Kotelett | |
| 1 Zwiebel, geviertelt | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 4 Nelken | |
| 1 TL Pimentkörner | |
| 500 ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Honig | |
| 2 EL Senf |
Ein klassischer Kasseler Braten mit süß-säuerlicher Kruste und zartem Fleisch – einfach zuzubereiten und perfekt für ein Sonntagsessen.
| 1. | Kasseler mit Zwiebel, Lorbeer, Nelken und Piment in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe bedecken. |
| 2. | Zum Kochen bringen und ca. 60 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Backofen auf 200°C vorheizen. |
| 4. | Kasseler aus dem Topf nehmen und in eine Auflaufform geben. |
| 5. | Honig und Senf verrühren und den Kasseler damit bestreichen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kasseler eine goldbraune Kruste hat. |
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