Dieser saftige Karottenkuchen, auch bekannt als Rüblikuchen oder Möhrenkuchen, ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Mit einem feinen Aroma von Zimt und Nüssen ist er ein Genuss für jeden Anlass. Das Rezept ist einfach zu folgen und gelingt garantiert!
Vorbereitung
20 minBackzeit
50 minGesamtzeit
70 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 250 g Karotten, geraspelt | |
| 200 g Zucker | |
| 200 ml Sonnenblumenöl | |
| 4 Eier | |
| 250 g Mehl | |
| 1 Päckchen Backpulver | |
| 1 TL Zimt | |
| 1 Prise Salz | |
| 100 g gehackte Walnüsse (optional) |
| 1. | Karotten schälen und fein raspeln. |
| 2. | Zucker, Öl und Eier in einer Schüssel verrühren. |
| 3. | Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und zu den feuchten Zutaten geben. |
| 4. | Geraspelte Karotten und optional die gehackten Walnüsse unterheben. |
| 5. | Den Teig in eine gefettete Springform füllen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. |
| 7. | Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. |
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