Die perfekte Schweinelende gelingt mit der richtigen Kerntemperatur. Bei 65°C bleibt der Schweinelachs wunderbar saftig und zart. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt zum perfekten Ergebnis – ganz einfach mit einem Fleischthermometer!
Vorbereitung
15 minGarzeit
30-45 minGesamtzeit
45-60 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Schweinelende (Schweinelachs) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| 1 TL Rosmarin | |
| 1 TL Thymian | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst |
Zarte und saftige Schweinelende perfekt gegart mit 65°C Kerntemperatur. Ein einfaches Rezept für ein gelungenes Fleischgericht.
| 1. | Die Schweinelende mit Küchenpapier trocken tupfen. |
| 2. | Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen und die Schweinelende damit einreiben. |
| 3. | Die Schweinelende in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. |
| 4. | Die angebratene Schweinelende im vorgeheizten Backofen bei 160°C garen, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht hat. Kontrolliere die Temperatur mit einem Fleischthermometer. |
| 5. | Die Schweinelende aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird. |
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