Die flaumigen Marillenknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche und versprechen ein himmlisches Geschmackserlebnis. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert und verzaubern jeden Gaumen mit ihrer fruchtig-süßen Füllung und der zarten Kartoffelteig-Hülle. Ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Vorbereitung
45 minKochzeit
20 minGesamtzeit
65 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 500 g mehligkochende Kartoffeln | |
| 250 g Topfen (Quark) | |
| 1 Ei | |
| 100 g Mehl | |
| 50 g Grieß | |
| Salz | |
| 12 reife Marillen | |
| 100 g Butter | |
| 100 g Semmelbrösel | |
| 50 g Zucker | |
| Zimt |
| 1. | Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Marillen waschen, halbieren und entsteinen. |
| 4. | Teig in 12 gleich große Stücke teilen, flach drücken, eine Marille in die Mitte legen und den Teig darum schließen. |
| 5. | Knödel in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. |
| 6. | Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel darin goldbraun rösten. |
| 7. | Zucker und Zimt zu den Bröseln geben. |
| 8. | Abgetropfte Knödel in den Bröseln wälzen und servieren. |
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