Selbstgemachter Rotkohl aus dem Glas ist ein Genuss! Dieses Rezept zeigt, wie du Rotkohl einfach und lecker einkochen kannst. So hast du jederzeit einen Vorrat für deftige Mahlzeiten parat. Viel Spaß beim Nachkochen!
Prep
30 minCook
90 minReady In
120 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rotkohl | |
| 2 Zwiebeln | |
| 2 Äpfel | |
| 100 ml Rotweinessig | |
| 50 g Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 4 Nelken | |
| 1 Prise Zimt |
| 1. | Rotkohl putzen, vierteln und fein hobeln. |
| 2. | Zwiebeln schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. |
| 3. | Rotkohl, Zwiebeln und Äpfel in einem großen Topf vermengen. |
| 4. | Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken und Zimt hinzufügen. |
| 5. | Alles gut vermischen und zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist. |
| 6. | Den heißen Rotkohl in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. |
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