Dieses cremige rote Thai Curry mit zartem Hähnchen ist ein echter Geschmacksknaller! Kokosmilch, Ingwer, Zitronengras und Chili sorgen für eine exotische Note, die durch die Süße des Thaibasilikums perfekt abgerundet wird. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein authentisches Thai-Erlebnis.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 1-2 rote Chilischoten, fein gehackt | |
| 2 Stangen Zitronengras, fein gehackt | |
| 400 ml Kokosmilch | |
| 200 ml Hühnerbrühe | |
| 2 EL rote Currypaste | |
| 1 EL Fischsauce | |
| 1 EL Sojasauce | |
| 1 TL brauner Zucker | |
| 1 Limette, Saft | |
| 1 Handvoll Thaibasilikum | |
| Reis, zum Servieren |
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein cremiges rotes Thai Curry mit zartem Hähnchen und exotischen Gewürzen.
| 1. | Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili und Zitronengras in einem Wok oder einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten. |
| 3. | Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. |
| 4. | Rote Currypaste hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 5. | Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen. |
| 6. | Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker hinzufügen. |
| 7. | Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. |
| 8. | Mit Limettensaft abschmecken und Thaibasilikum unterrühren. |
| 9. | Mit Reis servieren. |
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