Dieser einfache rote Linsensalat ist schnell zubereitet und voller Geschmack. Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als gesunder Snack. Die Kombination aus roten Linsen, frischen Kräutern und einem spritzigen Dressing macht ihn unwiderstehlich!
Prep
10 minCook
20 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g rote Linsen | |
| 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 1/2 Gurke, gewürfelt | |
| 1/2 Bund Petersilie, gehackt | |
| 1/4 Bund Minze, gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Die roten Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen. |
| 2. | Rote Zwiebel, Gurke, Petersilie und Minze in eine Schüssel geben. |
| 3. | Die abgekühlten Linsen hinzufügen. |
| 4. | Olivenöl und Zitronensaft vermischen und über den Salat geben. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. |
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