Dieser rohe Rote Bete Salat ist eine Vitaminbombe und ideal für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Die Kombination aus süßer Bete, knackigen Nüssen und erfrischendem Dressing macht ihn unwiderstehlich. Ein perfekter Salat für den Sommer!
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Loading...| 2 mittelgroße Rote Bete, roh und fein geraspelt | |
| 1/2 Apfel, fein gewürfelt | |
| 50 g Walnüsse, grob gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Apfelessig | |
| 1 TL Honig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Die Rote Bete schälen und fein raspeln. Am besten mit Küchenhandschuhen arbeiten, da die Bete abfärbt. |
| 2. | Den Apfel waschen, entkernen und fein würfeln. |
| 3. | Die Walnüsse grob hacken. |
| 4. | Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. |
| 5. | Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. |
| 6. | Gut durchmischen und sofort servieren. |
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