Eingelegte Rote Bete sind ein vielseitiger Genuss! Dieses Rezept zeigt, wie du Rote Bete süßsauer einkochen und so lange haltbar machen kannst. Ideal als Beilage, im Salat oder als Snack. Lass dich vom intensiven Geschmack überzeugen!
Vorbereitung
20 minKochen
60 minFertig in
80 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Rote Bete (gekocht) | |
| 500 ml Essig (z.B. Apfelessig) | |
| 250 ml Wasser | |
| 200 g Zucker | |
| 1 TL Senfkörner | |
| 1 TL Pfefferkörner | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten) | |
| Saubere Schraubgläser |
| 1. | Die gekochten Rote Beten schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden. |
| 2. | Essig, Wasser, Zucker, Senfkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Topf aufkochen. |
| 3. | Die Rote Bete und Zwiebelringe in die kochende Flüssigkeit geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Die Rote Bete mit dem Sud in die sterilisierten Schraubgläser füllen und fest verschließen. |
| 5. | Die Gläser für ca. 30 Minuten bei 90°C im Wasserbad einkochen. |
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