Rote Bete Süßsauer Einkochen

Name: Rote Bete Süßsauer Einkochen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rote Bete (gekocht); 500 ml Essig (z.B. Apfelessig); 250 ml Wasser; 150 g Zucker; 1 TL Senfkörner; 1 TL Pfefferkörner; 2 Lorbeerblätter; 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Klassiker neu entdeckt

by adminin Beilagen

Prep

20 min

Cook

60 min

Ready In

80 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

150

Zucker

30g

Fett

0.5g

1.	Die gekochte Rote Bete schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden.
2.	Essig, Wasser, Zucker, Senfkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Topf aufkochen.
3.	Die Rote Bete und die Zwiebelringe in den Sud geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4.	Die Rote Bete mit dem Sud in sterilisierte Einmachgläser füllen und gut verschließen.
5.	Die Gläser für ca. 15 Minuten bei 90°C im Wasserbad einkochen.

Rote Bete süßsauer einkochen ist ein Klassiker der deutschen Küche. Dieses Rezept liefert ein wunderbar aromatisches Ergebnis, das sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten eignet oder einfach pur genossen werden kann. Durch das Einkochen hält sich die Rote Bete über mehrere Monate und bringt so auch im Winter Farbe auf den Tisch.

	1 kg Rote Bete (gekocht)
	500 ml Essig (z.B. Apfelessig)
	250 ml Wasser
	150 g Zucker
	1 TL Senfkörner
	1 TL Pfefferkörner
	2 Lorbeerblätter
	1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)