Diese erfrischende und farbenfrohe kalte Rote-Bete-Suppe ist ein Klassiker der litauischen Küche. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch voller Vitamine und Nährstoffe. Perfekt für heiße Sommertage!
Prep
20 minChill
2 hReady In
2 h 20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g gekochte Rote Bete | |
| 1 Gurke | |
| 2 Frühlingszwiebeln | |
| 400g Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative | |
| 200ml Wasser | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| 1 EL Dill, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Rote Bete, Gurke und Frühlingszwiebeln klein schneiden. |
| 2. | Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. |
| 3. | Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. |
| 4. | Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. |
| 5. | Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren. |
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