Selbstgemachte süßsaure Rote Bete sind ein Genuss! Dieses Rezept zeigt dir, wie du die leuchtend roten Knollen perfekt einmachst und so das ganze Jahr über genießen kannst. Die süßsaure Marinade gibt der Roten Bete einen unwiderstehlichen Geschmack, ideal als Beilage zu vielen Gerichten oder einfach pur als Snack.
1 kg Rote Bete, gekocht und geschält | |
500 ml Essig (z.B. Apfelessig) | |
250 ml Wasser | |
150 g Zucker | |
1 TL Salz | |
1 TL Senfkörner | |
5 Nelken | |
2 Lorbeerblätter |
1. | Die gekochten und geschälten Rote Bete in Scheiben oder Stifte schneiden. |
2. | Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner, Nelken und Lorbeerblätter in einem Topf aufkochen. |
3. | Die Rote Bete in die kochende Marinade geben und 5 Minuten köcheln lassen. |
4. | Die Rote Bete mit der Marinade in sterilisierte Einmachgläser füllen und gut verschließen. |
5. | Die Gläser für 10 Minuten in ein kochendes Wasserbad stellen. |
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