Romanesco Rezept – Gebratener Romanesco mit Knoblauch und Zitrone

Name: Romanesco Rezept – Gebratener Romanesco mit Knoblauch und Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 großer Romanesco; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; Saft einer halben Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Chiliflocken

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Gesund, einfach und lecker

Romanesco Rezept – Gebratener Romanesco mit Knoblauch und Zitrone

by adminin Beilagen

Prep

15 min

Cook

25 min

Ready In

40 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

200

Zucker

Fett

15g

1.	Den Romanesco waschen und in Röschen teilen.
2.	Die Röschen in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken vermengen.
3.	Die Romanesco-Röschen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und bissfest sind.

Der beeindruckende Romanesco, mit seinen fraktalen Formen, ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Erlebnis. Dieses Rezept kombiniert den nussigen Geschmack des Romanesco mit aromatischem Knoblauch und frischer Zitrone. Gebraten im Ofen entfaltet er sein volles Aroma und wird zu einer köstlichen Beilage oder vegetarischen Hauptmahlzeit.

	1 großer Romanesco
	2 EL Olivenöl
	2 Knoblauchzehen, gepresst
	Saft einer halben Zitrone
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Optional: Chiliflocken