Diese bunte Rollgerste-Gemüsepfanne ist ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht. Die Rollgerste liefert wertvolle Ballaststoffe und die vielfältigen Gemüse sorgen für Vitamine und Geschmack. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Prep
10 minCook
25 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Rollgerste | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Zucchini, gewürfelt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 500ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 TL Paprikapulver | |
| ½ TL Kreuzkümmel |
| 1. | Rollgerste nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. |
| 3. | Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. |
| 4. | Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. |
| 5. | Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. |
| 6. | Gekochte Rollgerste unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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