Roastbeef Zubereiten – Roastbeef Bei 80 C

Name: Roastbeef Zubereiten – Roastbeef Bei 80 C
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Roastbeef (z.B. vom Rind); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gepresst

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 1

Niedrigtemperatur-Garen für perfekten Genuss

Roastbeef Zubereiten – Roastbeef Bei 80 C

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitung

20 min

Garzeit

3-4 Stunden

Gesamtzeit

3-4 Stunden 20 min

Schwierigkeit

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

18g

1.	Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.	Roastbeef mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch würzen.
3.	Das Roastbeef in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen 3-4 Stunden garen, bis die Kerntemperatur 54-56 °C (medium rare) erreicht hat.
4.	Roastbeef aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten wird.

Saftiges Roastbeef gelingt perfekt bei Niedrigtemperatur. Bei 80 °C im Ofen gart das Fleisch langsam und gleichmäßig und bleibt wunderbar zart. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zum perfekten Roastbeef-Genuss.

	1 kg Roastbeef (z.B. vom Rind)
	2 EL Olivenöl
	1 TL Salz
	1/2 TL schwarzer Pfeffer
	1 Zweig Rosmarin
	2 Knoblauchzehen, gepresst