Roastbeef Kerntemperatur – Perfektes Roastbeef bei 80 °C

Name: Roastbeef Kerntemperatur – Perfektes Roastbeef bei 80 °C
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Roastbeef (Rinderbraten); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Medium-rare Genuss

Roastbeef Kerntemperatur – Perfektes Roastbeef bei 80 °C

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitung

20 min

Garzeit

90 min

Gesamtzeit

110 min

Schwierigkeit

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

18g

1.	Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.	Roastbeef mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.	Rosmarin, Knoblauch und Zwiebel grob hacken.
4.	Roastbeef in einem Bräter von allen Seiten anbraten.
5.	Rosmarin, Knoblauch und Zwiebel zum Roastbeef in den Bräter geben.
6.	Roastbeef im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten garen, bis die Kerntemperatur von 80 °C erreicht ist.
7.	Roastbeef aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

Saftiges Roastbeef gelingt am besten mit der richtigen Kerntemperatur. Bei 80 °C erreichen Sie die perfekte Garstufe für ein medium-rare Ergebnis. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Ihr Roastbeef schonend garen und so ein unvergessliches Geschmackserlebnis kreieren.

	1 kg Roastbeef (Rinderbraten)
	2 EL Olivenöl
	1 TL Salz
	1/2 TL schwarzer Pfeffer
	1 Zweig Rosmarin
	2 Knoblauchzehen
	1 Zwiebel