Risotto Rezept – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen

Name: Risotto Rezept – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Risottoreis (Arborio oder Carnaroli); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 100ml Weißwein; ca. 1l heiße Gemüsebrühe; 50g Parmesan, gerieben; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Grundrezept & Variationen

Risotto Rezept – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

40 min

Schwierigkeit

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

Fett

20g

1.	Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
2.	Risottoreis hinzugeben und kurz mitdünsten, bis er glasig ist.
3.	Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4.	Nach und nach heiße Brühe unter ständigem Rühren hinzugeben. Immer erst neue Brühe hinzufügen, wenn die vorherige fast vollständig aufgesogen ist.
5.	Nach ca. 20 Minuten Kochzeit sollte der Reis bissfest sein. Parmesan und Butter unterrühren.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cremiges Risotto gelingt mit diesem Grundrezept garantiert! Entdecke außerdem vier leckere Abwandlungen: vom klassischen Pilzrisotto bis zum raffinierten Safranrisotto. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Menü.

	300g Risottoreis (Arborio oder Carnaroli)
	1 Zwiebel, fein gehackt
	2 EL Olivenöl
	100ml Weißwein
	ca. 1l heiße Gemüsebrühe
	50g Parmesan, gerieben
	2 EL Butter
	Salz und Pfeffer nach Geschmack