Risotto Ohne Wein – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen

Name: Risotto Ohne Wein – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 300 g Risottoreis (z.B. Arborio); 100 ml Gemüsebrühe; 700 ml heißes Wasser; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Cremig, einfach und vielseitig

Risotto Ohne Wein – Risotto Grundrezept Mit Vier Abwandlungen

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

Fett

20g

1.	Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
2.	Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten.
3.	Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.
4.	Nach und nach heißes Wasser hinzufügen und immer wieder einkochen lassen, bis der Reis cremig und bissfest ist (ca. 20-25 Minuten).
5.	Parmesan und Butter unterrühren.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Abwandlungen:
8.	Klassisch: Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
9.	Pilz: 200 g gebratene Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze) unterheben.
10.	Frühling: 100 g Erbsen und 50 g gehackten Spargel in den letzten 5 Minuten Kochzeit hinzufügen.
11.	Kürbis: 200 g gewürfelten Kürbis in den letzten 10 Minuten Kochzeit hinzufügen.

Cremiges Risotto gelingt auch ganz ohne Wein! Dieses Grundrezept zeigt, wie’s geht und bietet vier leckere Abwandlungen für jeden Geschmack. Von klassisch bis modern – hier findet jeder sein Lieblingsrisotto!

	1 Zwiebel, fein gehackt
	2 EL Olivenöl
	300 g Risottoreis (z.B. Arborio)
	100 ml Gemüsebrühe
	700 ml heißes Wasser
	50 g Parmesan, gerieben
	2 EL Butter
	Salz und Pfeffer nach Geschmack