Klassische Moussaka, ein geschichtetes Gericht aus Auberginen, Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce. Dieses Rezept bietet eine authentische griechische Geschmacksexplosion und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Feier. Lasst euch von den Aromen des Mittelmeers verzaubern!
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minGesamtzeit
75 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 2 große Auberginen | |
| 500g Rinderhackfleisch | |
| 1 große Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 100ml Rotwein | |
| 1 TL Zimt | |
| 1/2 TL Muskatnuss | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Olivenöl | |
| Für die Béchamelsauce: | |
| 50g Butter | |
| 50g Mehl | |
| 500ml Milch | |
| 100g geriebener Parmesan | |
| 2 Eier |
| 1. | Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen. |
| 2. | Auberginenscheiben in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. |
| 3. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. |
| 4. | Gehackte Tomaten, Rotwein, Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und 15 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Für die Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Parmesan und Eier unterrühren. |
| 6. | In einer Auflaufform abwechselnd Auberginen und Hackfleisch schichten. Mit der Béchamelsauce bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen. |
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