Lust auf selbstgemachtes Kimchi, aber keine komplizierten Rezepte? Dieses einfache Kimchi Rezept ist perfekt für Anfänger und liefert ein köstliches Ergebnis. In wenigen Schritten zum fermentierten Genuss!
Prep
30 minFermentation
3-7 TageReady In
3-7 TageLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Chinakohl | |
| 1/2 Tasse Meersalz | |
| 4 Tassen Wasser | |
| 1/4 Tasse Reismehl | |
| 1 Tasse Wasser | |
| 1/2 Tasse Gochugaru (koreanisches Chilipulver) | |
| 1/4 Tasse Fischsauce | |
| 2 EL Ingwer, fein gehackt | |
| 4 Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten | |
| 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten |
| 1. | Chinakohl vierteln und mit Salzlake (Salz und 4 Tassen Wasser) übergießen. 2 Stunden ziehen lassen. |
| 2. | Reismehl mit 1 Tasse Wasser aufkochen und abkühlen lassen. |
| 3. | Gochugaru, Fischsauce, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Frühlingszwiebeln mit der abgekühlten Reispaste vermischen. |
| 4. | Die Chinakohlblätter mit der Paste bestreichen. |
| 5. | Kimchi in ein sauberes Glas geben und festdrücken. Mit etwas Salzlake bedecken. 3-7 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen. |
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