Knusprige Reibeplätzchen, auch bekannt als Kartoffelpuffer, sind ein deutscher Klassiker. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Genießen Sie die goldbraunen Reibeplätzchen mit Apfelmus oder Sauerrahm.
Vorbereitung
15 minZubereitung
20 minGesamtzeit
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Eier | |
| 2 EL Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl oder Butterschmalz zum Braten |
| 1. | Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben. |
| 2. | Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. |
| 3. | Die ausgedrückte Kartoffelmasse mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. |
| 4. | Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. |
| 5. | Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die heiße Pfanne geben und flachdrücken. |
| 6. | Die Reibeplätzchen von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 7. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. |
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