Raspel – Tzatziki Wie Ich Es Aus Kreta Mitgebracht Habe

Name: Raspel – Tzatziki Wie Ich Es Aus Kreta Mitgebracht Habe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500g griechischer Joghurt (10% Fett); 1 Salatgurke, fein geraspelt und ausgedrückt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1/2 Bund frische Minze, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 25, 2025Juli 28, 20250 0

Erfrischend authentisch

Raspel – Tzatziki Wie Ich Es Aus Kreta Mitgebracht Habe

by adminin Vorspeisen

Prep

10 min

Chill

30 min

Ready In

40 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

150

Zucker

Fett

10g

1.	Die geraspelte Gurke in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2.	In einer Schüssel den griechischen Joghurt, den gepressten Knoblauch, das Olivenöl, den Weißweinessig und die gehackte Minze vermengen.
3.	Die ausgedrückte Gurke hinzufügen und gut unterrühren.
4.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Das Tzatziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
6.	Mit frischem Brot oder als Beilage zu Grillgerichten servieren.

Dieses Tzatziki ist kein 0815-Rezept, sondern genau so, wie ich es auf Kreta in einer kleinen Taverne gelernt habe. Mit geraspelter Gurke statt der üblichen, grob gehackten Variante und einem Hauch frischer Minze. Probiert es aus und fühlt euch direkt ans Mittelmeer versetzt!

	500g griechischer Joghurt (10% Fett)
	1 Salatgurke, fein geraspelt und ausgedrückt
	2 Knoblauchzehen, gepresst
	2 EL Olivenöl
	1 EL Weißweinessig
	1/2 Bund frische Minze, fein gehackt
	Salz und Pfeffer nach Geschmack