Omas Rahmwirsing ist ein Klassiker der deutschen Küche und schmeckt einfach immer. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert cremig und aromatisch. Ein perfektes Beilagen-Gericht zu Fleisch oder Fisch!
Prep
15 minCook
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Wirsing | |
| 1 Zwiebel, fein gewürfelt | |
| 200 ml Sahne | |
| 100 ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Butter | |
| 1 EL Mehl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Muskatnuss nach Geschmack |
| 1. | Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. |
| 2. | Zwiebel in Butter glasig dünsten. |
| 3. | Wirsing hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 4. | Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. |
| 5. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne hinzufügen. |
| 6. | Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist. |
| 7. | Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
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