Diese Kohlrabi-Leckerei ist ein wahrer Gaumenschmaus! Zarter Kohlrabi in einer cremigen Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern – ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Vorbereitung
20 minKochzeit
25 minFertig in
45 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Kohlrabi, geschält und gewürfelt | |
| 200 ml Gemüsebrühe | |
| 150 ml Sahne | |
| 50 g Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1/2 Bund Petersilie, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Muskatnuss nach Geschmack |
| 1. | Kohlrabi in Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. |
| 3. | Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. |
| 4. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne hinzufügen. |
| 5. | Sauce unter Rühren aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Kohlrabi zur Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 8. | Petersilie unterrühren und servieren. |
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