Knusprige Rösti sind ein Schweizer Klassiker und einfacher zuzubereiten, als man denkt. Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Rösti – außen knusprig, innen weich. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend | |
| 2 EL Butter oder Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
| 1. | Kartoffeln schälen und grob raspeln. |
| 2. | Geraspelte Kartoffeln in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. |
| 3. | Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. |
| 4. | Kartoffelraspeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. |
| 5. | Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten. |
| 6. | Rösti wenden und weitere 10 Minuten braten. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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