Knusprige Rösti sind ein Schweizer Klassiker und gelingen mit diesem Rezept ganz einfach. Ob als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit Spiegelei und Salat – Rösti sind immer ein Genuss. Dieses Rezept verwendet rohe Kartoffeln für extra Knusprigkeit.
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| 2 EL Butter | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer |
| 1. | Kartoffeln schälen und grob raspeln. |
| 2. | Geraspelte Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3. | Butter in einer großen Pfanne erhitzen. |
| 4. | Kartoffelraspeln in die Pfanne geben und zu einem flachen Kuchen formen. |
| 5. | Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten goldbraun braten. |
| 6. | Rösti wenden und weitere 10-12 Minuten braten, bis sie knusprig und durchgegart ist. |
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